1、1985年沙立正先生懷揣11元到淮安創業，從事早點小吃生意，至1991年獲取事業第一桶金50萬元。

2、1991年淮陰市中府大酒店成立。

3、1999年開始承擔政府大型活動的承辦工作以及淮揚菜廚藝交流的主辦方。

4、2005年開設淮安市中府賓館以及外市多家連鎖飯店。

5、2006年被評為“全國綠色餐飲企業”，“淮揚菜名店”。

6、2010年公司開始涉足企業食堂外包項目。?

7、2014年因發展需要正式成立淮安市中府餐飲管理有限公司。

8、2015年公司成功通過國家ISO9001等認證。

9、2017年被評為“重合同守信譽企業”。

10、2018年成立多個餐飲分公司，并承攬當地主要企業與政府單位的餐飲外包項目。

11、2019年公司形成圖文并茂的19版《中府餐飲員工培訓手冊》，成為當地團餐行業的標準與引領者。